Mit den nachfolgenden Auswertungsbogen verschaffen Sie sich Klarheit darüber, in welchen Bereichen Ihr Ernährungsverhalten kritisch und demzufolge eine Änderung besonders wünschenswert ist. Vielleicht denken Sie jetzt "das weiss ich doch schon lange!". Lassen Sie sich überraschen, eventuell ist das, was Sie bei sich stets als eine "große Schwäche" in Ihrer Ernährung ansahen, gar nicht so problematisch! Umgekehrt gibt es vielleicht auch bei Ihnen (wie bei den meisten Leuten) "blinde Flecken", also eingefahrene Essgewohnheiten, welche Sie gar nicht richtig beachtet haben.
	Das würde dann heißen, dass Sie mit Umstellungen gar nicht dort anfangen müssten, wo Sie stets glaubten. Mit dem Esstagebuch verfügen Sie über eine solide schriftliche Grundlage, um Ihre Gewohnheiten genauer zu analysieren. Beantworten Sie nun den folgenden Fragekatalog.
Kreuzen Sie bei allen Aussagen, die für Sie am ehesten zutreffende Einschätzung an. Wenn Sie sich unsicher sind, überprüfen Sie anhand Ihres Esstagebuchs, wie Sie sich in den vergangenen Tagen genau verhalten haben

Ihre Antwortmöglichkeiten lauten wie folgt:

	Die Aussage trifft für mich:	1	2	3	4
		gar nicht zu	eher nicht zu	ziemlich zu	voll und ganz zu
1.	Ich nehme mir genügend Zeit für die Mahlzeiten und esse langsam.
2.	Zwischen den Hauptmahlzeiten esse ich fast immer eine Zwischenmahlzeit.
3.	Butter und Öl verwende ich sehr sparsam.
4.	Ich habe auch bei schlechtem Wetter genügend körperliche Bewegung.
5.	Auch in Zeiten großer Arbeitsbelastung nehme ich mir Zeit für Essenspausen.
6.	Ich mache mir vor den Einkäufen meistens eine Liste.
7.	Ich esse nicht aus Frustration oder weil ich mich gestresst fühle.
8.	Eine entspannte Atmosphäre ist für mich beim Essen wichtig.
9.	Ich kann meine Mahlzeiten meistens genießen.
10.	Ich achte beim Einkaufen auf die Warendeklaration (Angabe über Energie und Nährstoffe) auf der Verpackung.
11.	Ich weiss von den meisten Nahrungsmitteln, die ich esse, wie hoch ihr Fettgehalt ungefähr ist.
12.	Ich überesse mich nicht und habe daher selten ein Völlegefühl nach dem Essen.
13.	Ich bevorzuge eine fettarme Zubereitungsweise der Nahrungsmittel (mit beschichteter Pfanne, Dämpfen, Dünsten usw.).
14.	Ich gehe so viel wie möglich zu Fuß.
15.	Beim Essen lege ich oft das Besteck ab oder mache eine kurze Pause.
16.	Beim Fleisch schneide ich das sichtbare Fett meistens weg.
17.	Ich nehme selten den Lift - Treppensteigen tut mir gut.
18.	Beim Kochen meide ich fetthaltige Zutaten (Butter, Rahm, Mayonnaise usw.).
19.	Ärger, Wut oder Traurigkeit sind für mich kein Anlass, etwas zu essen oder Alkohol zu trinken.
20.	Ich lege wert auf einen schönen gedeckten Tisch - er trägt zur Freude am Essen bei.
21.	Ich finde es spannend, neue Gerichte kennenzulernen oder nach neuen Rezepten zu kochen.
22.	Süßigkeiten, wie Rahmglace, Schwarzwäldertorte, Pralinés usw. kann ich gut widerstehen.
23.	Ich nehme jeden Tag vier bis fünf kleinere Mahlzeiten ein.
24.	Wenn ich keinen Hunger habe, esse ich gewöhnlich auch nichts.
25.	Ich mag mein Mittagessen nicht im Gehen oder im Stehen am Imbissstand einnehmen.
26.	Ich kenne einige Entspannungsmöglichkeiten, welche mir in Stressperioden weiterhelfen.
27.	Fettreiches Fleisch und Wurstwaren esse ich bewusst wenig.
28.	Ich liebe Gerichte wie Pommes Frites, Fischstäbchen oder ein paniertes Schnitzel nicht besonders.
29.	Bei Milch und Milchprodukten bevorzuge ich die fettarmen Varianten.
30.	Ich motiviere ab und zu Freunde und Bekannte zu gemeinsamen Sportaktivitäten.
31.	Ich kann ein gutes Menü auch ohne Sauce (z. B. Rahm-, Butter- oder Gorgonzolasauce) servieren.
32.	Ich treibe jede Woche etwa ein bis zwei Stunden aktiv Sport oder habe im Alltag längerdauernde körperliche Bewegungsphasen.
33.	Auch wenn mich etwas sehr beschäftigt, kann ich abschalten und mich entspannen.
34.	Ich studiere lieber die Speisekarte, als einfach das Tagesmenü oder ein bekanntes Gericht zu wählen.
35.	Essen hat in meinem Leben einen wichtigen Stellenwert.
36.	Ich zähle nicht zu den bequemen Zeitgenossen - ich brauche körperliche Aktivitäten.
Ermitteln Sie zuerst Ihre Punktzahl, bevor Sie zur Auswertung wechseln!

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